Vietnam Kitchen

Vietnam Kitchen / Vietnam Cuisine

Landestypische Tradition mitten in Neuss

Eine bislang in Neuss  eher stiefmütterlich behandelte Nische stellt die südostasiatische Kochkunst dar, weshalb wir die neue Vietnam Kitchen schleunigst besucht haben. Vor Ort treffen wir Ken, der ursprünglich aus München stammt, vor gerade einmal zwei Jahren nach Neuss gezogen ist und das Lokal auf Empfehlung eines Bekannten kurzerhand übernommen hat. Leider wurde sein ambitionierter Tatendrang aufgrund einer gewissen Pandemie zunächst nicht belohnt – die Zeit hat Ken jedoch genutzt, um nun nach ausgiebiger Renovierung neueröffnen zu können. Gastronomie liegt ihm gewissermaßen im Blut: In Bayern betrieben seine Eltern mehrere Restaurants, in denen sich der sympathische Unternehmer mit allen Feinheiten der vietnamesischen Küche vertraut machen konnte. So bekocht er seine Gäste persönlich, wobei fähige Verstärkung gern vorstellig werden darf. Vietnamesische Traditionsküche mit authentisch-alltäglicher Note sind Kens Alleinstellungsmerkmal, schließlich serviert er alle Gerichte möglichst „wie zuhause“. Viele Kräuter, wenig Fett und frische Zutaten zeichnen seine Vietnam Kitchen aus. Bisheriger Kassenschlager ist Ken zufolge das Nationalgericht Pho Bo, doch auch die mit Rinderhack ummantelten Wildbetelblätter kommen äußerst gut an. Wir können Euch eine eigene Kostprobe wärmstens empfehlen! Vietnam Kitchen / Vietnam Cuisine