ROOTS - vegan und vegetarisch

Wer bei veganen Speisen zuerst an Soja und Saitan denkt, vergisst, dass man auch mit regionalem Wurzelgemüse allerhand köstliche Gerichte zaubern kann. Perfektioniert hat genau diese Rezepte  Paula Holotiuk, die in ihrem neueröffneten Restaurant Roots leckere vegane und vegetarische Burger mit Wurzel-Bratlingen serviert. Kein Tofu, dafür viel frisches Wurzelwerk aus der Region wird für die außergewöhnlichen Burger verwendet. Kombiniert mit gebratenem Gemüse oder Feta Käse ein echter Genuss! Ganz ohne Tofu und Soja geht es natürlich trotzdem nicht. Auf der Speisekarte finden sich neben den Burgern auch leckere Wraps, die wahlweise mit Käse, Gemüse oder gebratenem Tofu gepimpt werden.
 
Sowohl Wraps als auch Burger eurer Wahl könnt ihr mit einem kleinen Salat oder warmen Nachos plus einem Kaltgetränk auch als Menü bestellen. Wer nur einen kleinen Hunger verspürt, sollte sich das regelmäßig wechselnde Angebot verschiedener Sandwiches genauer ansehen. Sommerlich leichte Salate dürfen auf der Karte ebenfalls nicht fehlen, ebenso wie wechselnde Tagesgerichte.
 
Alle Naschkatzen können ihren Heißhunger auf Süßes mit einem Riesenkeks oder einem Stück Kuchen befriedigen. Alle Zutaten kommen übrigens aus Dresden und Umgebung. So werden die Brötchen für die Burger von einer Bäckerei auf der Alaunstraße gebacken, der Kaffee stammt von Mrs. Brown auf der Königsbrückerstraße und auch das Gemüse wird auf Höfen in Dresden und in der Umgebung angebaut.