EMIL - im Gewölbekeller unterm U

Küchenchef Sebastian Felsing und sein kreatives Team verleihen dem finalen gastronomischen Baustein im Gewölbekeller des U-Turms immer wieder stetig wechselnde Höhepunkte in Sachen Genuss und außergewöhnlicher Küche. Der Schwerpunkt liegt hierbei vor allem auf der besonderen Fleischkompetenz.

Alle Produkte werden sorgfältig und ohne Lieferantenbindung ausgewählt, was eine einmalige Fleischqualität und Produktauswahl garantiert. Das Beste aus nachhaltiger Zucht, wie zum Beispiel das Pommersche Rib Eye Dry Roast N.Y. Strip Loin oder auch internationale Köstlichkeiten wie das 1,1 KG schwere australische Black Angus Grain Fed Tomahawk Steak kommen im 800°C Grill zu ihrer vollen Entfaltung . Die karamellisierte Kruste und das wahnsinnig saftige Fleisch lassen Liebhaber ins Schwärmen kommen.

Zudem gibt es frisches aus dem Meer und saisonal geprägte Köstlichkeiten. Z.B. die Dorade Royal im Ganzen, Hummer, oder auch die unterschiedlichsten à la Carte Gerichte wie der Sous Vide gegarte Hirschrücken.

Restaurant Manager Kai Korzuch und sein Team bereiten Ihnen mit Freude einen wunderschönen Abend im EMIL!