Cana Sofia

espanol:
En Cala Vadella (San José) una de las mejores calas
de la isla, en un entorno único con inolvidables puestas
de sol, se encuentra el Rest. Cana Sofía dirigido
por el chef Moisés Machado Tamayo, su esposa Sofía
Marí y un gran equipo de profesionales con sobresaliente
servicio a escasos metros del mar. El restaurante
ofrece una estudiada mezcla de la cocina tradicionalclásica
mediterránea e ibicenca con paellas, arroces
con bogavante, pescados frescos de la isla, vivero de
mariscos, arroz a banda y bullits ibicencos, todo esto
sumado a las tendencias más actuales en cocina creativa
y de autor-fusión, con platos como la ensalada
crujiente de gambas con higos frescos, o las vieiras
con foie fresco y piña, sushi-sashimi de atún rojo, sin
olvidar postres totalmente artesanos como el suflé de
chocolate con helado de pimienta o un semifredo de
brevas ibicencas al aroma de vainilla. Así mismo el restaurante
dispone de una seleccionada y extensa bodega
con más de 60 referencias en vinos los cuales se
conservan en su bodega climatizada. En Cala Vadella,
Ca na Sofia, te ofrece la mágica visión de sus magnificas
puestas de sol, además de disfrutar de una auténtica
noche ibicenca en un elegante entorno de relax.
Su chef Moisés Machado, ha conseguido el subcampeonato
de cocineros de Baleares recientemente celebrado
en Palma de Mallorca.

deutsch:
In Cala Vadella (San José) einer der schönsten Buchten
der Insel, nur wenige Meter vom Meer entfernt und in
einer einzigartigen Umgebung mit unvergesslichen Sonnenuntergängen
befindet sich das Restaurant Cana Sofía,
das vom Chef Moisés Machado Tamayo, seiner Frau Sofía
Marí und einem großem Team Fachkräften geführt wird.
Das Restaurant bietet eine ausgewählte Mischung aus
klassisch-traditioneller mediterraner Küche bzw. der Ibizas
– mit Paellas, Reis mit Hummer, frischem Fisch der Insel,
Aquarium mit Meeresfrüchten, Arroz a Banda oder auch
Bullits Ibicencos – und den jüngsten Tendenzen krativer,
ausgefallener Küche, mit Gerichten wie krossem Salat mit
Garnelen und frischen Feigen oder Jakobsmuscheln mit frischer
Pastete und Ananas, Sushi-Sashimi aus rotem Thunfisch.
Nicht zu vergessen auch die selbst gemachten Nachspeisen,
wie das Schokoladen-Soufflé mit Pfeffereis oder
ein Semifreddo mit Feigen aus Ibiza mit Vanille Aroma. Das
Restaurant verfügt darüber hinaus über eine erlesene und
ausgedehnte Bodega mit mehr als 60 Referenzweinen, die
in der klimatisierten Bodega gelagert werden. In unserem
Restaurant in der Bucht Cala Vadella genießen Sie herrliche
Sonnenuntergänge; Sie können dort authentische Nächte
auf Ibiza in einem eleganten Umfeld erleben, entspannt,
mit einem hervorragenden Service und einer gepflegten
Küche. Das beweist auch der zweite Platz unseres Chefs,
Moisés Machado, bei dem kürzlich in Palma de Mallorca
veranstaltetem Kochwettbewerb der Balearen.

english:
Located in Cala Vadella (San José) and nestled in
one of the most impressive bays on the island, Cana
Sofia serves excellent cuisine in a setting that is simply
stunning – and within a few feet of the sea. Chef
Moisés Machado Tamayo, his wife Sofía Marí and a
large staff of professionals are waiting to meet your
every need. The restaurant offers a studied mixture
of traditional-classic Mediterranean and Ibizenc cuisine
including paellas, rice with lobster, fresh fish from
the island, seafood hatchery, arroz a banda and bullits
from Ibiza, along with the most current creative and
signature trends in fusion cuisine, with dishes such
as crispy shrimp salad with fresh figs, scallops with
fresh pâté and pineapple and red tuna sashimi. They
also serve homemade desserts such as chocolate
soufflé with pepper ice cream or fig semifredo with a
hint of vanilla. In addition, the restaurant has a vast selection
of fine wines its own bodega (Spanish for winery)
including more than 60 reference wines, which
are stored in the climate controlled bodega. Our restaurant,
located in the gorgeous Cala Vadella bay,
not only offers fine wine and cuisine, but also has a
magnificent view of the sunset creating an authentic
and elegant ambience epitomizing Ibiza at night. Outstanding
service and the exquisite creations by Moisés
Machado, recent runner up in the Balearic Islands
cooking competition, make Cana Sofia the very definition
of fine dining.